bonbons sablés aux amandes

29 mai 2009

Ingrédients :

125 g farine

60 g de beurre

25 g de sucre glace

1 càs lait

1 càs cacao

1/2 càc extrait de vanille

110 g de pâte d'amande

pour le glaçage : 80 g de sucre glace - 2 càc de lait

sucre coloré "pour moi fait maison, mais comme c'est la première fois que je le prépare, j'ai ajouter un peu plus de colorant, la prochaine fois je rajouterai moins pour avoir de belles couleurs."

mélanger tous les ingrédients de la pâte

préparer des boules de pâte sablés et de pâtes d'amande

Disposez une boule de pâte d'amande dans une boule de sablé puis refermez la pâte sablée autour de la boule. Roulez l'ensemble entre vos mains pour obtenir une grosse bille de chocolat.

cuire 12 minutes

dans un bol, versez le sucre glace, arrosez du lait. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange épais et crémeux. Si l'ensemble est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace

Trempez généreusement le haut de vos bonbons dans ce glaçage. Tenez quelques secondes le bonbon au-dessus du bol pour que le surplus de glaçage s'en aille. Roulez alors la partie glacée dans le sucre coloré. Déposez le bonbon sur une plaque et laissez le glaçage durcir. Dégustez!!!